一到冬天，我国好多地区，特别是四川湖北一带，都有制作腊肠的习惯，虽然现在市场上卖的有好多腊肉和腊肠，但是好多人还是习惯吃自己做的腊肠，因为自己家晾晒的腊肠里面有什么东西都相当的清楚，吃的时候也更加的安心，如果有人夸奖自家做的腊肠相当美味，我们也会感到相当的高兴。我家
每年都会制作好多腊肠和腊肉，无论炒着吃还是蒸着吃，都相当的美味。
到了冬季11月中旬之后，天气就相当适合制作腊肠了，现在也有好多地方专门加工腊肠，自己准备好猪肉就可以了，其他的东西加工腊肠的地方都有，加工点加工的腊肠相当的快，而且免去了自己动手的麻烦，加工好的腊肠在外面扎些小孔排气，然后放在室外进行晾晒就可以了。冬天的时候天气比较冷，所以这些腊肠在外面晾晒的时候不用担心坏掉的问题。
有些家庭可能一次会做好多腊肠放起来慢慢吃，等到天气变暖，这些腊肠肯定就不适合晾在外面，而是需要放在冰箱里保存。这时候好多人都会有一些疑问，这种腊肠究竟应该怎么样保存？是直接放在冰箱，还是蒸熟之后再放进冰箱？好多人都弄错了，所以认为冷冻的腊肠吃起来没有原来的腊肠好吃了。
大家都知道，腊肠晾晒的时间越长越干燥，吃起来越美味越筋道，相当的有嚼劲，但是天气冰箱维修价格暖和之后我们就需要，把腊肠用袋子装起来之后放在冰箱里冷冻，吃的时候直接拿出来就可以了。用冰箱保存腊肠的时候，一定要把腊肠放在冷冻室而不是冷藏室，因为冷藏室的气温相对来说还是相当低的，腊肠在里面放一段时间还是会产生细菌，慢慢变坏的。
我们要把腊肠放在袋子里密封好之后，美的冰箱维修服务放的冰箱冷冻室内，吃多少取多少，不要将腊肠反复的冷冻、解冻，这样腊肠的口感会变得不好。而且腊肠晾晒过之后就可以直接冷冻了，不需要蒸熟之后再冷冻，如果蒸熟之后再冷冻，腊肠里面的肠衣上会有一层小水珠，看起来像一层雾一样，会让腊肠坏的更快。这下你该知道究竟怎么样冷冻腊肠了吧。
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