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腊肠应该先煮再放冰箱,还是晒好后直接放
作者: 时间:2020-08-26 09:07:55 浏览次数:
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一到冬天,我国好多地区,特别是四川湖北一带,都有制作腊肠的习惯,虽然现在市场上卖的有好多腊肉和腊肠,但是好多人还是习惯吃自己做的腊肠,因为自己家晾晒的腊肠里面有什么东西都相当的清楚,吃的时候也更加的安心,如果有人夸奖自家做的腊肠相当美味,我们也会感到相当的高兴。我家
每年都会制作好多腊肠和腊肉,无论炒着吃还是蒸着吃,都相当的美味。
到了冬季11月中旬之后,天气就相当适合制作腊肠了,现在也有好多地方专门加工腊肠,自己准备好猪肉就可以了,其他的东西加工腊肠的地方都有,加工点加工的腊肠相当的快,而且免去了自己动手的麻烦,加工好的腊肠在外面扎些小孔排气,然后放在室外进行晾晒就可以了。冬天的时候天气比较冷,所以这些腊肠在外面晾晒的时候不用担心坏掉的问题。
有些家庭可能一次会做好多腊肠放起来慢慢吃,等到天气变暖,这些腊肠肯定就不适合晾在外面,而是需要放在冰箱里保存。这时候好多人都会有一些疑问,这种腊肠究竟应该怎么样保存?是直接放在冰箱,还是蒸熟之后再放进冰箱?好多人都弄错了,所以认为冷冻的腊肠吃起来没有原来的腊肠好吃了。
大家都知道,腊肠晾晒的时间越长越干燥,吃起来越美味越筋道,相当的有嚼劲,但是天气
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暖和之后我们就需要,把腊肠用袋子装起来之后放在冰箱里冷冻,吃的时候直接拿出来就可以了。用冰箱保存腊肠的时候,一定要把腊肠放在冷冻室而不是冷藏室,因为冷藏室的气温相对来说还是相当低的,腊肠在里面放一段时间还是会产生细菌,慢慢变坏的。
我们要把腊肠放在袋子里密封好之后,
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放的冰箱冷冻室内,吃多少取多少,不要将腊肠反复的冷冻、解冻,这样腊肠的口感会变得不好。而且腊肠晾晒过之后就可以直接冷冻了,不需要蒸熟之后再冷冻,如果蒸熟之后再冷冻,腊肠里面的肠衣上会有一层小水珠,看起来像一层雾一样,会让腊肠坏的更快。这下你该知道究竟怎么样冷冻腊肠了吧。
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